Sýry zrající a čerstvé

Sýry k vínu z Jižní Moravy

Podle procesu zpracování a délky zrání máme sýry čerstvé a zrající. Čerstvé sýry jsou svou lehkou a svěží chutí podobné například populárnímu cottage. Zrající sýry vyrábíme jako větší bochníky, které ukládáme na odpočinek do naší nazrávárny. Zde leží minimálně 3 měsíce, než jdou do prodeje. Ze sýrů vám ukrojíme požadované množství, které vakuované vydrží až 2 měsíce.