Vína z rodinného vinařství Vican pochází všechna z našich vlastních vinic na Pálavě. Momentálně obhospodařujeme 45 hektarů na pěti různých tratích především v okolí Mikecu. Teda Mikulova.
Proč nalít aj vypít víno z Pálavy?
Právě díky Pálavě můžeme produkovat jedinečná vína, která jsou pravidelně oceňována na českých i zahraničí výstávách, soutěžích a festivalech. Pálava, která byla v druhohorách pod hladinou moře má vápencové podloží, které dává vínům odsud specifickou mineralitu v jejich chuti.
Dalším faktorem, který přispívá k unikátnosti našich vín, je způsob sběru. Je to tvrdá hokna – 90 % našich hroznů totiž sbíráme ručně, do některých odrůd jdeme až třikrát a díky tomu získáme hrozny s různou cukernatostí. Ale víte co? Stojí to za to.
Farmářské zralé aj čerstvé kravské a kozí sýry z Pálavy
Na Farmě Pálava, která je přímo v našem vinařství, ručně vyrábíme kravské a kozí sýry. Každý den dovezeme 600 litrů čerstvého mléka z nedaleké ekofarmy a z toho jsme schopní vyprodukovat kolem 60 kg sýrů.
